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RFID在食品冷链物流中的应用

2020-07-21 11:14    来源:大红鹰娱乐    

  时间,降低了物流成本。温度变化,管理物流,能够食品品质,降低食品腐坏的可能,提高食品安全性。RFID技术能和记录物流全过程,一旦出现食品安全问题,方便追本溯源,分清责任,从而减少经济纠纷。

  RFID(射频识别技术)是通过射频信号对某个目标的ID进行自动识别得到对象信息,并获取相关数据的技术。RFID技术可以实现运动目标和多目标识别,能够穿透非金属材质、数据存储量大、抗干扰能力强,具有很强的适应性,能够广泛应用于各类场合。RFID系统由电子标签、读写器和应用软件系统三部分组成。电子标签具有唯一的身份识别码(即ID),内部集成了芯片和温度传感器,存储有产品信息和收集的温度数据,能够把存储信息主动发射出去。电子标签进入读写器的后,读写器读取标签信息,送至应用软件系统进行数据处理。

  电子标签形式多样,可以很方便地放置在需要的,能够在液体、金属下应用,可以水洗和承受极端温度,可以和检测包括温度、湿度、生物、化学等参数的传感器结合在一起,各种新型的标签扩展了RFID应用的范围。

  生鲜食品一般来源于种植、养殖,生产加工厂需要对食品的每一供应商或每一个品种设定一个标签,进行初始信息的录入,在RFID标签内存储基本信息。生产加工厂进货之前,预先将标签交给供应商,在发货时将标签放置在包装内。当货物到达时,工厂通过RFID阅读器进行信息采集,获取芯片内产品信息和温度数据,传递给后端系统,系统自动生成整个物流过程中温度变化的图表,如温度超出预设温度范围,工厂可以直接拒收。RFID系统加快了进货验货工作,降低出错率,并且为生产加工厂的计算机系统提供基础信息,为产品追溯提供源头数据。此外,进货过程一结束,工厂就可以知道供应商的精确送货数量,方便结算货款。

  加工企业在车间安装有温湿度监测系统,食品加工过程的条件。包装过程结束后,在每个包装上都粘贴一个RFID标签,工厂向RFID标签内添加加工信息,包括加工工艺、加工日期、使用的添加剂、食品重量和等级、保质期等信息。此时,标签内已经包含了供应商信息和加工信息,一旦发生食品安全事故,方便事后追溯;并且,工厂能够知道可以供应给零售商的数量,方便安排装运和调度工作人员,提高工作效率。

  冷链物流的仓库内安装有阅读器,贴有标签的食品包装进入区域时,阅读器可以远距离动态地一次性识别多个标签,将标签内的产品信息传递到仓储管理系统。仓储管理系统把货物数量、种类等信息与入库计划进行比对,确认是否一致;分析标签内的温度信息,判断食品的物流过程是否安全;把收货时间及数量输入后端数据库。仓储系统根据仓位信息安排货架,计算货物入库搬移距离,并货物,确保货物放入正确。货物上架后,标签按照预定的时间间隔周期性地记录测量到的温度,并将温度数据传递给仓库中的阅读器,最终汇总至后端数据库,进行集中管理分析。出库时,同样由阅读器读取食品包装上的标签,由仓储系统与出口计划比对,记录出库时间和数量。

  在整个仓储管理环节,应用RFID系统能够提高各环节作业效率。出入库的数据录入由手工变为电子数据导入,减少了人工录入环节,当大批量货物出入库时,RFID能够批量识别,能够显著地提高效率,节省人力。货物的基本信息包括产地、种类、温度等等也可以由标签获得,可以直接在库门处检查,减少核对和开箱检验的环节,节省作业时间。库存过程中随时收集货物温度信息,出现异常时系统能够发出报警,降低货损率。如果RFID技术和EDI技术联合应用,可以提高越库作业量,大大缩短食品物流时间,降低库存水平,从而降低物流成本。

  冷链运输过程中,运输车辆安装固定的标签,冷鲜食品包装上也配备有标签,按照既定时间间隔检测记录实际温度。读取标签数据方式有两种方式,一种是在运输线的一些关键点上,如仓库、车站、码头、桥梁、门柱等,安装固定RFID接收转发装置,当车辆经过时,由固定装置读取;另一种是在车辆上安装读写器,按照既定时间间隔读取标签数据,都需要借助于GPS技术,将标签信息和信息自动上传至后端信息平台。在运输过程中,一旦出现温度异常,系统就会自动报警,司机在第一时间就能采取措施,从而避免了因人为疏忽导致的断链风险。联合应用RFID、GPS技术,可以实现地理追踪,实时温度及货物信息查询,能够准确预测车辆到达时间,优化货物运输过程,减少运输时间和装车空闲时间,充分食品的质量。

  应用RFID技术,销售方可以获得准确的送货信息,及时做好进货准备。货物到达后,用读写器收集标签信息,与进货计划比对,判断是否一致;分析货物温度变化信息,判断食品质量状况,决定是否收货,使得检验工作高效化。在零售商店或超市内安装配套设施实时食品的标签,其温度在一定的幅度范围内,以保持食品的新鲜度。RFID标签能够对某些具有时效性的商品的有效期进行,如对某食品进行,一旦超过了有效期,标签就会发出报警,降低货损率。

  冷鲜食品的外包装上贴有RFID标签,当顾客推着购物车通过装有RFID阅读器的过道时,阅读器可以一次性辨认出购物车中的商品种类、数量、金额等信息,电脑会显示该顾客消费总金额,收银员不必逐个扫描商品,减少消费者排队结账时间,购物过程更加便利。零售场所安装查询设施,允许消费者自助查询食品信息,了解食品从产地到销售每个过程,做到供应链信息透明详实,提高消费者对零售企业的满意度。

  零售商应用RFID系统,可以为消费者营造一个放心消费的,树立企业良好形象,有利于稳定和扩大消费群,提升市场竞争力。

  应用RFID技术,生鲜食品从生产开始,它的整个流动过程都会被及时、准确地,使得企业作业流程简化,缩短作业时间,与冷鲜食品的要求相符合。同时,缩短了进货和发货的时间,提高了装卸搬运效率,提高了物流各环节准确率,使得供应周期缩短、库存优化,降低了冷链物流成本。温度器与电子标签集成后,企业可以对温度进行全程,促使冷链物流过程连贯,防止断链,食品质量的可追溯性,提升食品安全度。RFID技术和GPS、GIS、EDI、WMS等物流技术联合应用,能够全面提高食品冷链物流的管理水平,使冷鲜食品行业发生根本性变革。

  RFID技术应用前景广阔,但是缺少国家标准,仅有一些行业标准,企业使用的频率、编码及数据内容等存在差异,读写器和标签难以完全通用,企业之间的数据交换和协调受到。此外,冷鲜食品的价值较低,RFID标签的价格就相对较高。随着经济的发展、技术的进步,这些问题都会解决,RFID技术会广泛应用于其他领域。


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